Ładowanie...
Gyutoh - flagowiec wśród japońskich noży, flagowej serii 5000MCD 67 od Miyabi jest idealnym narzędziem szefa kuchni i małym arcydziełem dalekowschodniej sztuki użytkowej.
Posiada rdzeń ze stali proszkowej MC66 MicroCarbide, który zapewnia ekstremalną twardość i ostrość krawędzi. Rdzeń zakuty jest 132-oma warstwami stali o wyższej elastyczności i różnej barwie, które tworzą unikalny wzór warstwowy na ostrzu. Złożony proces hartowania z wymrażaniem gwarantuje twardość rdzenia o parametrze 66 HRC. Szlif wykonany w technice Honbazuke, jest symetryczny, wykonany ręcznie, w wielu etapach, na naturalnych kamieniach i polerowany skórą.
Rękojeść jest wykonana z najwyższej jakości drewna czarnego jesionu o przekroju D, dzięki czemu umożliwia lepszą kontrolę i niestrudzoną pracę. Warstwowa głownia osadzona w tym drewnie, wykończonym piękną głowicą z logotypem i mozaikowymi pinami podkreślają ekskluzywność tej linii.
By utrzymać swój nóż w jak najlepszej formie należy zachować ostrożność. Zalecane jest tylko mycie ręczne oraz ostrzenie na kamieniach oferowanych przez producenta. Należy unikać używania szklanych, ceramicznych i kamiennych desek do krojenia.
CECHY SZCZEGÓLNE
- Flagowa linia Miyabi
- Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
- Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
- Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
- Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
- Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
WYMIARY
| Długość ostrza: | 20 cm | 24 cm |
| Długość uchwytu: | 13.7 cm | 13.7 cm |
| Szerokość ostrza: | 0.2 cm | 0.2 cm |
| Szerokość uchwytu: | 2.3 cm | 2.3 cm |
| Wysokość: | 4.6 cm | 5.3 cm |
| Masa: | 0.2 kg | 0.22 kg |
- Przeznaczenie
- Noże szefa kuchni
- Linia
- 5000MCD 67
- Materiał
- MC66
- Długość ostrza
- 20 cm
24 cm - Twardość ostrza
- 65 - 67 HRC
- Uchwyt
- Drewniany
- Czyszczenie przy użyciu zmywarek
- Nie
- Gwarancja
- 30 lat
- Producent
- ZWILLING J.A. HENCKELS Japan Ltd.
4064 Hidase
Seki, Japonia
info@zwilling.com
Instrukcja obsługi (267.29k)
Warunki gwarancji (127.53k)
Ostrzeżenia dot. bezpieczeństwa (75.27k)
Produkty powiązane
MIYABI 5000MCD 67
Miyabi 5000MCD 67 to prawdziwe dzieło sztuki. Ostrze wykonane jest z mikrokarbidowej, proszkowej stali MC66, która jest hartowana z wymrażaniem do imponującej wartości 66 HRC. Zapewnia to wyjątkowo ostrą i trwałą krawędź. Ostrze jest pokryte 132 dodatkowymi warstwami stali, dzięki czemu uzyskano piękny kwiatowy wzór damasceński.
ZOBACZ WIĘCEJ PRODUKTÓW
Pozostałe produkty z tej serii
Dowiedz się więcej o naszych nożach
Pielęgnacja noży
Noże należy czyścić ręcznie letnią wodą, łagodnym detergentem i niepowodującą zarysowań ściereczką lub gąbką. Noże wykonane ze specjalnego stopu stali można myć w zmywarce.
Co warto wiedzieć o japońskich nożach?
Rzemiosło, które cechuje precyzja i niebanalne poczucie estetyki – japońskie noże to długa tradycja połączona z idealną ostrością i optymalnym wyważeniem.
Jak wybrać odpowiedni nóż?
Tak, jak zróżnicowane są produkty, tak różnorodny jest wybór noży. Przedstawiamy Państwu przegląd najróżniejszych wariantów noży wraz z ich zastosowaniem.
MIYABI - Z JAPOŃSKIEJ TWIERDZY NA CAŁY ŚWIAT
Miasto Seki jest japońskim centrum kowalstwa od XIV wieku - każdy, kto produkuje tutaj noże, rozumie ich rzemiosło: tak jak MIYABI, ponieważ niemiecka inżynieria spotyka się tutaj z japońskim rzemiosłem. W 42 dni i 100 krokach powstają noże, które lśnią doskonałą ostrością, precyzyjnym cięciem i długą żywotnością. Ich konstrukcja przypomina tradycyjne miecze samurskie. Daj się porwać do świata japońskich noży!
ZOBACZ WIĘCEJ - Flagowa linia Miyabi
- Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
- Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
- Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
- Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
- Kąt ostrzenia 9.5° na stronę