Dyniowy tort naleśnikowy z wędzonym łososiem

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przekrój dynię na pół dynię i usuń z niej pestki. Pokrój dynię na duże kawałki i połóż je na formie do pieczenia. Skrop odrobiną oleju roślinnego i posól. Piecz przez około 30 minut, a następnie całkowicie ostudź. Zmiel połowę koperku i odstaw go na razie na bok.
2. W misce ubij ze sobą twaróg, kozi ser, skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie dodaj do tego zmielony koperek.
3. Dodaj ostudzoną, upieczoną dynię, jajka, mąkę, mleko, masło, imbir, sól i gałkę muszkatołową do kielicha blendera z serii Zwilling Enfinigy i wybierz ustawienie ręczne by dobrze wymieszać ze sobą wszystkie składniki.
4. Na patelni rozgrzej olej i smaż naleśniki przez ok 1 minutę z każdej strony.
5. Ułóż naleśniki jeden na drugim z kremem twarogowym i wędzonym łososiem pomiędzy każdą kolejną warstwą. Na wierzchu rozsmaruj resztę kremu i pozostały koperek.