Zupa ciecierzycowa ze szpinakiem

Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Pokrój w kostkę również marchew, pietruszkę i selera. Obierz i drobno posiekaj czosnek. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojone warzywa. Smaż aż do miękkości, następnie dodaj zmiażdżony czosnek i smaż jeszcze przez 1 - 2 min.
2. Dodaj bulion warzywny, sól i ciecierzycę i gotuj na średnim ogniu przez ok. 30 min.
3. Ugotowaną zupę przełóż do kielicha blendera z serii Zwilling Enfinigy i zmiksuj ręcznie na gładki krem.
4. Na osobnej patelni podsmaż szpinak, doprawiając go solą, pieprzem i kminkiem. Następnie dodaj go do kremu z ciecierzycy i delikatnie wymieszaj.
5. Podawaj ze świeżym pieczywem.