Indyk w marynacie curry

Przygotowanie

1. Przyprawy przekładamy do moździerza Zwilling Spices i rozcieramy.
2. W odrębnej miseczce dodajemy oliwę, starty czosnek, kurkumę, curry oraz utarte w moździerzu przyprawy. Tak przygotowaną marynatę odkładamy na pół godziny do wymieszania się smaków.
3. Filety z indyka dokładnie myjemy i osuszamy. Nacinamy je i silikonowym pędzelkiem nakładamy marynatę.
4. Zamarynowane mięso wkładamy do torby próżniowej Zwilling Fresh & Save i odsysamy powietrze przy pomocy pompy próżniowej. Odkładamy całość do lodówki na 24h.
5. Po tym czasie mięso smażymy na rozgrzanej patelni dokładnie z każdej strony aż do zarumienienia. Przed podaniem warto skropić gotowe danie sokiem świeżo wyciśniętej cytryny lub pomarańczy.