Omlet z grzybami

Czas:
20 min

4 jajka
200 g świeżych grzybów (np. kurki, pieczarki, borowiki, maślaki – w zależności od dostępności)
1 mała cebula
2 łyżki mleka
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki masła lub oleju do smażenia
Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie, np. pietruszka lub szczypiorek)

Grzyby dokładnie oczyść i pokrój w cienkie plasterki lub połówki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Na patelni Ballarini rozgrzej 1 łyżkę masła lub oleju. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojone grzyby. Dopraw solą i pieprzem.
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem. Dodaj odrobinę soli i pieprzu i dokładnie wymieszaj.
Na osobnej patelni rozgrzej resztę masła lub oleju. Wlej masę jajeczną. Gdy omlet zacznie się ścinać na brzegach, równomiernie rozłóż na nim grzyby z cebulką.
Gdy omlet będzie gotowy, delikatnie złóż go na pół i przełóż na talerz. Posyp świeżymi ziołami dla dekoracji.