Jajka po benedyktyńsku z opiekanymi bułeczkami

Przygotowanie

Przygotowanie jajek po benedyktyńsku:

1. Do wrzącej i lekko osolonej wody z dodatkiem octu wrzucaj jajka bezpośrednio po rozbiciu skorupki. Gotuj je 3 – 4 minuty, podczas gotowania delikatnie zamieszaj wodę w celu „zawinięcia” białka na żółtko.
2. Po ugotowaniu, jajka wyjmij ostrożnie łyżką cedzakową na płaski talerz wyłożony wcześniej ręcznikiem papierowym.

Przygotowanie pieczywa:

1. Bułeczki przekrój na pół i włóż do tostera z serii Zwilling Enfinigy. Ustaw regulację opiekania na „2” i włącz toster. Po upieczeniu posmaruj podpieczone kromki masłem.
2. Boczek obsmaż na suchej patelni aż do całkowitego wytopienia się z niego tłuszczu

Na koniec, na przypieczone bułki z masłem, połóż kilka listków umytych wcześniej liści szpinaku. Przełóż usmażone plastry boczku oraz jajka w koszulkach. Całość udekoruj sosem holenderskim.