Warzywa umyj i pokrój drobno. Kukurydzę odsącz z zalewy. Kolendrę umyj, osusz i posiekaj. Ugotowaną pierś z kurczaka pokrój w kostkę.
Do dużej miski przełóż kurczaka i pokrojone warzywa. Dodaj kolendrę, majonez, musztardę, sok z limonki, oliwę z oliwek i delikatnie wymieszaj by połączyć wszystkie składniki. Dopraw do smaku solą i pieprzem świeżo zmielonym w młynku elektrycznym do przypraw Zwilling Enfinigy.
Odstaw do lodówki na 20 minut. Podawaj z lekko podpieczonym pieczywem.