Bajgle z wędzonym łososiem i jajkiem w koszulce

Przygotowanie

1. Przygotowanie jajek w koszulce:
2. W małym garnku zagotuj wodę z dodatkiem octu. Ogień zmniejsz, aby woda delikatnie się gotowała. Delikatnie wbij jajko do osobnej miseczki. Stwórz wir w wodzie w garnku i ostrożnie wlej jajko do środka. Gotuj przez 3-4 minuty do miękkości żółtka lub dłużej, jeśli wolisz bardziej ścięte.
3. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru wody.
4. Przygotowanie bajgli:
5. Bajgle przekrój na pół i opiecz w tosterze Zwilling Enfinigy na złoty kolor. Na dolnej połówce każdego bajgla ułóż kilka kawałków czerwonej cebuli. Na cebulę połóż plastry wędzonego łososia. Ostrożnie połóż na łososiu jajko w koszulce.
6. Polej wszystko sosem holenderskim i posyp świeżo mielonym pieprzem.
7. Podawaj bajgle natychmiast po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe.