Ładowanie...
-
Nasze Marki
-
-
Małe AGD - Enfinigy
-
-
-
-
Background
-
-
-
Systemy próżniowe
-
-
-
-
Background
-
-
-
Noże
-
-
-
-
Blok promocyjny
-
-
-
Fresh&Save
-
-
-
Naczynia
-
-
-
-
Blok promocyjny
-
-
-
Blok promocyjny
-
-
-
Akcesoria
-
-
-
-
Background
-
-
-
Zastawa
-
-
-
-
Background
-
-
-
Strefa Beauty
-
-
-
Przeznaczenie
-
-
-
Background
-
-
- Strefa dla dzieci
-
Promocje
-
-
-
-
Blok promocyjny
-
-
-
Blok promocyjny
-
-
- Blog
Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o patelniach ceramicznych
Wielu miłośników gotowania ma w sobie duszę estety. Zależy nam na nie tylko na smaku potrawy, ale też na pięknym jej podaniu. Dotychczas jednak o estetykę można było zadbać na talerzu, odpowiednio układając i dekorując danie. Próżno jednak szukać wizualnego piękna w samym procesie gotowania- brudne garnki, nieład w kuchni, resztki warzyw na desce, pryskający tłuszcz…
Mam wrażenie, że patelnię ceramiczną stworzono dla kuchennych wielbicieli piękna. Już sam jej wygląd kojarzy się z prostotą i czystością. Powłoki ceramiczne w patelniach zwykle są białe lub kremowe (poza nielicznymi wyjątkami - jeden z producentów stworzył czarną powłokę ceramiczną). Przygotowywanie dania na takiej patelni budzi zupełnie inne doznania, aniżeli na takiej tradycyjnej.
Czym charakteryzują się patelnie ceramiczne?
- Przede wszystkim powłoka ceramiczna należy do powłok non-stick - czyli takich, do których potrawa nie przywiera, nawet jeśli jest smażona bez tłuszczu.
- Wysoką trwałością podczas użytkowania. Jest to powłoka zwarta i gęsta, która nawet po zarysowaniu ostrym narzędziem nie zostaje przerwana. Skomplikowana technologia jej nakładania gwarantuje brak odprysków, ścierania się czy wybrzuszania. Właściwie użytkowana patelnia posłuży nam wiele lat.
- Technologia nakładania powłoki ceramicznej nie jest tania, zatem i produkt końcowy do tanich nie należy. Na rynku pojawiło się mnóstwo patelni „ceramicznych” w granicach 20-30 zł, nie jest to produkt o właściwościach, których oczekujemy. Często powłoka patelni po prostu jest biała, imitując ceramikę. Wybierajmy naczynia od renomowanych producentów, wtedy nie zawiedziemy się na ich jakości.
- Powłoki ceramiczne są bezpieczne dla zdrowia i środowiska. Nie zawierają szkodliwych substancji - PFOA, związków niklu czy metali ciężkich.
- Gładka i śliska powierzchnia powoduje, że czyszczenie takiej patelni to chwila. Można też nie używać wody i detergentów, przecierając patelnię po użyciu papieru, taka czynność dodatkowo konserwuje patelnię i poprawia smak potraw na niej przyrządzanych. Zalecam ostrożność przy myciu w zmywarce – zawsze zwróćmy uwagę na oznaczenia producenta.
Co warto wiedzieć o patelniach ceramicznych?
- Wbrew nazwie, patelni ceramicznej nie można stłuc. Patelnie te zwykle wykonane są z wysokiej jakości aluminium, ze wzmocnionym dnem. Aluminium idealnie rozprowadza ciepło, dlatego też renomowane firmy używają tego surowca do wyrobu patelni.
- Niektórzy użytkownicy patelni ceramicznych zwracają uwagę na utratę jej właściwości po mocnym przypaleniu potrawy lub przegrzaniu patelni. Zdarza się też, że po takim przegrzaniu powłoka ciemnieje w niektórych miejscach. Dzieje się tak szczególnie z patelniami tanimi i słabej jakości. Starajmy się wybierać dobre jakościowo naczynia, z grubym dnem. Nie powinniśmy przegrzewać patelni ceramicznej, dlatego uważnie trzeba czytać zalecenia producenta.
- Mimo, ze producenci dopuszczają używanie metalowych łopatek do takich patelni, ja zalecałbym jednak ostrożność z tym temacie. Wprawdzie zarysowanie patelni nie szkodzi zdrowiu ani jakości potraw, nie powoduje też nieodwracalnego zniszczenia patelni, jednak lepiej jest stosować łopatki silikonowe, drewniane czy też plastikowe.
- Rozgrzanej patelni ceramicznej nie wolno wsadzać pod zimny strumień wody. Przydatny jest tutaj wskaźnik temperatury nagrzania patelni, thermopoint. Patelnię myjemy dopiero, gdy jest całkowicie ostudzona.
Podsumowując: patelnie ceramiczne są nie tylko estetyczne, ale również wygodne i funkcjonalne. Z pewnością nowe doznania estetyczne oraz komfort gotowania warte są sprawdzenia!
Cykl powstał przy współpracy z włoskim producentem patelni oraz garnków, marką Ballarini.
Więcej przydatnych informacji znajdą Państwo na stronie ballarini.pl