Sernik japoński (sufletowy)

Przygotowanie

1. Mleko wlać do rondelka, dodać masło.
2. Podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się masła.
3. Twaróg umieścić w blenderze kielichowym, wlać przestudzone mleko z masłem.
4. Dolać mleko zagęszczone, żółtka, przyprawę do sernika oraz aromat.
5. Wszystko zblendować na gładką masę.
6. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
7. Łyżeczka po łyżeczce dodawać cukier, ciągle ubijając.
8. Do ubitych białek przelać masę twarogową - delikatnie wymieszać.
9. Wsypać przesianą mąkę i bardzo delikatnie wymieszać.
10. Przygotować blaszkę/naczynie żaroodporne.
11. Wlać do niego wrzątek i wstawić na najniższy poziom piekarnika.
12. Sernik japoński będzie pieczony w kąpieli wodnej.
13. Umieścić foremkę w piekarniku i rozgrzać go do 190°C.
14. Tortownicę (boki i spód) wyłożyć papierem do pieczenia.
15. Przelać ciasto.
16. Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Pieczenie

• Pierwsze 15min. pieczemy w 190°C.
• Następnie zmniejszamy temp. do 140°C i pieczemy jeszcze 45 min.