Sałatka z komosą, rukolą, serem pleśniowym i gruszkami

Składniki (2 porcje)

10 łyżek komosy ryżowej
sól
2 pęczki rukoli
2 łyżki orzechów laskowych
2 gruszki
5 łyżek oliwy z oliwek
Pieprz kolorowy
3 łyżki soku z limonki
80 g sera pleśniowego blue

Przygotowanie

Krok 1/3

Dokładnie umyj komosę ryżową i gotuj ją w osolonej wodzie przez ok. 20 minut (zgodnie z instrukcją na opakowaniu)

Krok 2/3

Odsącz komosę i pozwól ostygnąć przez ok. 20 minut. W międzyczasie umyj rukolę i strzep z nadmiaru wody. Oderwij grube łodyżki. Orzechy posiekaj i podsmaż je na patelni bez tłuszczu, aż staną się złociste. Gruszki umyj, wyjmij z nich nasiona i pokrój w paski.

Krok 3/3

Wymieszaj ze sobą oliwę, sól, pieprz i sok z limonki jako dressing. Następnie pomieszaj komosę, gruszki i rukolę. Dodaj dressing i rozłóż na 2 talerze. Posyp serem pleśniowym i orzechami.