Mus czekoladowy

Przygotowanie

1. Pokruszoną czekoladę rozpuść w rondelku indukcyjnym z serii BALLARINI SALINA GRANITIUM dodając mleko i podgrzewając całość na małym ogniu aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy
2. Następnie, przygotuj dwie miseczki – oddziel w nich żółtko od białka.
3. Białko jajka ze szczyptą soli ubij mikserem tworząc pianę. Stopniowo dodaj 100 g cukru i ubijaj dalej tworząc sztywną pianę.
4. W drugiej miseczce, do żółtek dodaj wodę z 50 g cukru i mieszaj delikatnie mikserem aż do uzyskania gładkiej masy.
5. Do tak przygotowanej masy dodaj rozpuszczoną czekoladę, likier Amaretto i pokruszoną laskę wanilii. Wymieszaj i powoli dodawaj bitą śmietanę cały czas delikatnie mieszając.
6. Do serwowania najlepiej wykorzystać piękne miseczki z serii STAUB SERVING – przekładamy przygotowany mus do miseczek i wstawiamy je do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie dekorujemy deser świeżymi owocami i podajemy delektując się ich wyglądem i smakiem!