Kurczak z cukinią

Jednogarnkowe przepisy wcale nie muszą być nudne. Idealnym przykładem może być nasz kurczak z cukinią, który w swej prostocie uchwycił wiele wspaniałych smaków!

Składniki (na 4 porcje)

4 piersi z kurczaka (ze skórką)
2 cukinie
1 czosnek
150g pomidorków koktajlowych
1 łyżeczka tymianku
2 łyżki miodu
60 ml bulionu z kurczaka
1 łyżeczka soku z cytryny
100g masła
sól
pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie

Krok 1/3

Obierz i drobno pokrój czosnek. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Odkrój końcówki cukinii, a następnie same cukinie pokrój w równe plasterki. Przypraw piersi z kurczaka solą z obu stron.

Krojenie cukinii

Krok 2/3

Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, a następnie dodaj oleju. Połóż piersi z kurczaka (skórą do dołu) na rozgrzany olej i smaż przez ok. 5 minut, aż skórka nie zrobi się złocista i chrupiąca. Następnie obróć kurczaka i dodaj cukinię. Smaż przez ok. 5 minut, a następnie dodaj pomidorki koktajlowe oraz przypraw solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Wymieszaj dokładnie, następnie dodaj tymianek, miód, bulion, biały ocet balsamiczny oraz sok z cytryny.

Krok 3/3

Odstaw usmażoną pierś na bok. Podduś sos oraz warzywa na patelni przez ok. 3 minuty, następnie dodaj masło. Wymieszaj i duś przez kolejne 5 minut, dopóki sos delikatnie nie zgęstnieje. Włóż piersi na patelnię, serwuj i jedz ze smakiem!

Krojenie cukinii