Imbir kandyzowany

Przepyszny, ostry, w sam raz na rozgrzanie zimą, do tego prosty do zrobienia. Jego naturalna ostrość jest taka że nie potrzeba dodawać ostrych przypraw.

Kandyzowany imbir

Imbir kandyzowany

Składniki

250 g imbiru świeżego
400 g cukru trzcinowego
ok 0,5 l wody
¼ łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie

Imbir obierz ze skórki - najlepiej jest go oskrobać łyżeczką
Pokrój go w plasterki i gotuj ok 30 minut w takiej ilości wody, żeby imbir był zakryty
Dodaj odrobinę soli
Odcedź imbir, włóż go znów do garnka, dodaj cukier i wodę, gotuj go na małym ogniu do momentu aż będzie przeźroczysty
Wyjmij go na papier, blachę lub kratkę i zostaw na noc żeby wysechł
Przechowuj go w szczelnym pojemniku
Możesz go podawać jako przekąskę, wykorzystywać do ciastek, ciast i jak tylko lubisz.