Idealna zupa z dyni

Jesień to czas, gdy tworzymy wspaniałe potrawy z wykorzystaniem dyni. Jedną z nich jest z pewnością pyszna, idealna zupa z dyni. Jak ją przygotować?

Idealna zupa z dyni

Zupa dyniowa

Składniki

1 średniej wielkości dynia (700-900g), obrana, bezziarnista, miąższ usunięty i pokrojony w kostkę
2 jabłka, obrane i grubo posiekane
2 gałązki tymianku (1 do zupy i 1 do dekoracji)
800 ml wody
3-centymetrowy kawałek świeżego imbiru, obrany i drobno posiekany
2-3 łyżki masła
1 czerwona cebula, obrana i posiekana
Szczypta soli morskiej
Garść prażonych orzechów włoskich + kwaśna śmietana lub gęsty jogurt

Przygotowanie

Rozpuść masło w garnku i dodaj posiekaną cebulę, tymianek i świeży imbir i gotuj przez 4-5 minut.
Dodaj dynię i kostki jabłek do garnka. Gotuj na średnim ogniu przez około 8-10 minut, stale mieszając. Następnie zmniejsz ciepło do niskiego poziomu, przykryj pokrywką i gotuj przez 25 minut.
Po ugotowaniu zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie mieszaj do gładkości i dopraw solą morską.
Podawaj ze śmietaną, tymiankiem i prażonymi orzechami włoskimi na wierzchu.