Galette z serem kozim, figami i dynią

Instrukcja

1. Ubij 5 łyżek masła z mąką, solą, gałką muszkatołową i jajkiem w gładkie ciasto. Zawiń w przezroczystą folię i odłóż do lodówki na godzinę.
2. W międzyczasie umyj pietruszkę, wysusz i usuń łodygi. Dodaj pietruszkę, oliwę z oliwek, sól i pieprz do dużego dzbanka i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Obierz dynię i pokrój w cienkie plasterki.
4. Opłucz, wyczyść, osusz figi i drobno je posiekaj.
5. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
6. Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem do 160 stopni.
7. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel je na pół i połóż je na posypaną mąką powierzchnię, tworząc dwa okręgi, każdy w przybliżeniu 20-25 cm średnicy.
8. Rozłóż miękki kozi ser na każdym kółku ciasta, pozostawiając ok. 3 cm przestrzeni od krawędzi.
9. Na wierzchu miękkiego koziego sera ułóż plaster z dyni, plastry figowe i cebulowe, dopraw solą i pieprzem. Połóż dwa plasterki camemberta na każdej galette i złóż krawędź nad nadzieniem.
10. Połóż galette na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Rozpuść pozostałe masło w rondelku nad płytą kuchenną, przetrzyj galette stopionym masłem i piecz je w piekarniku przez 40-45 minut.
12. Wyjmij galette z piekarnika, polej je olejem z pietruszki i podawaj na ciepło.