Burger z bajgla z łososiem i groszkiem

Bajgle od wielu lat cieszą się ogromnym uznaniem i wykorzystywane są we wspaniałych daniach. Dziś proponujemy bajgla z łososiem oraz groszkowym hummusem.

Składniki (2 porcje)

300 g filetu z łososia
2 bajgle
130 g ciecierzycy
100 g groszku
6 pomidorków cherry
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
1 limontka (skórka oraz sok, rozdzielone)
1 łyżeczka tahini
10 g pietruszki
5 g mięty
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki chrzanu
sól, pieprz

Przygotowanie

Krok 1/5

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pomidorki przekrój na połówki i odłóż na bok. Umyj i osusz filet z łososia, a następnie wstaw go do formy do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, przypraw solą, pieprzem, sproszkowanym czosnkiem oraz skórką z limonki.

Burger z łososiem

Krok 2/5

Włóż filet do piekarnika i piecz przez ok. 15 minut w 180°C.

Burger z łososiem

Krok 3/5

W międzyczasie dodaj ciecierzycę, groszek, tahini, pietruszkę, miętę, czosnek, oliwę, sok z limonki, sól i pieprz do miksera lub blendera. Zmiel aż do uzyskania kremowej konsystencji. Odłóż na bok.

Hummus z groszku

Krok 4/5

Bajgle przekrój na pół i stosuj z obu stron. Wyjmij filet z łososia z piekarnika.

Bajgle

Krok 5/5

Na każdym bajglu rozsmaruj 1 łyżeczkę chrzanu oraz 3 łyżki groszkowego hummusu. Górę wyłóż szarpanym łososiem, 3 połówkami pomidorków oraz odrobiną siekanej pietruszki. Przykryj drugą połówką bajgla. Smacznego!

Bajgle