Ładowanie...
Japońskie noże kuchenne są znane ze swojej wyjątkowej ostrości i doskonałej jakości - dokładnie tych właściwości, które kucharze doceniają w kuchni najbardziej.
Ostrza noży z serii 800DP Hibana imponują nie tylko uderzającym wzorem warstwowej klingi, ale także jej twardością około 61 HRC. Nóż ostrzony jest tradycyjną metodą Honbazuke po obu stronach ostrza. Tradycyjnie zakrzywiony uchwyt noży Miyabi 800DP Hibana umożliwia niemęczącą pracę wszystkimi technikami cięcia a doskonale wyważone ostrze i rękojeść noża sprawiają, że każda praca jest łatwa dla użytkownika.
Nakiri to tradycyjny japoński nóż do warzyw. Dzięki płaskiemu profilowi doskonale sprawdza się do cięć i siekania. Cienkie ostrze jest ostrzone z obu stron, aby nie łamać warzyw podczas cięcia. Ten szczególnie ostry szlif krawędzi nigdy nie powinno być używany do rąbania twardych ścinków, a także kości lub grubych ości.
CECHY SZCZEGÓLNE
- Rdzeń ostrza wykonany ze stali hartowanej do twardości 61 HRC zapewniający długie zachowanie krawędzi i jej ostrość, laminowany w 48 warstwach stali nierdzewnej o wyższej elastyczności
- Ergonomiczny uchwyt i zakrzywiony profil zapewniają wygodę i łatwość użytkowania
- Hartowanie FRIODUR poprawia mikrostrukturę stali w celu poprawy wydajności cięcia, odporności na korozję i trwałości
- Ręcznie naostrzone przy użyciu 3-etapowego procesu Honbazuke
WYMIARY
| Długość ostrza: | 17 cm |
| Długość uchwytu: | 13.5 cm |
| Szerokość ostrza: | 0.2 cm |
| Szerokość uchwytu: | 2.4 cm |
| Wysokość: | 5.3 cm |
| Masa: | 0.23 kg |
- Przeznaczenie
- Do szatkowania i siekania
- Linia
- 800DP
- Materiał
- FC61
- Długość ostrza
- 17 cm
- Twardość ostrza
- 61 HRC
- Uchwyt
- Z tworzywa sztucznego
- Czyszczenie przy użyciu zmywarek
- Nie
- Gwarancja
- 30 lat
- Producent
- ZWILLING J.A. HENCKELS Japan Ltd.
4064 Hidase
Seki, Japonia
info@zwilling.com
Instrukcja obsługi (267.29k)
Warunki gwarancji (127.53k)
Ostrzeżenia dot. bezpieczeństwa (75.27k)
Dowiedz się więcej o naszych nożach
Pielęgnacja noży
Noże należy czyścić ręcznie letnią wodą, łagodnym detergentem i niepowodującą zarysowań ściereczką lub gąbką. Noże wykonane ze specjalnego stopu stali można myć w zmywarce.
Co warto wiedzieć o japońskich nożach?
Rzemiosło, które cechuje precyzja i niebanalne poczucie estetyki – japońskie noże to długa tradycja połączona z idealną ostrością i optymalnym wyważeniem.
Jak wybrać odpowiedni nóż?
Tak, jak zróżnicowane są produkty, tak różnorodny jest wybór noży. Przedstawiamy Państwu przegląd najróżniejszych wariantów noży wraz z ich zastosowaniem.
MIYABI - Z JAPOŃSKIEJ TWIERDZY NA CAŁY ŚWIAT
Miasto Seki jest japońskim centrum kowalstwa od XIV wieku - każdy, kto produkuje tutaj noże, rozumie ich rzemiosło: tak jak MIYABI, ponieważ niemiecka inżynieria spotyka się tutaj z japońskim rzemiosłem. W 42 dni i 100 krokach powstają noże, które lśnią doskonałą ostrością, precyzyjnym cięciem i długą żywotnością. Ich konstrukcja przypomina tradycyjne miecze samurskie. Daj się porwać do świata japońskich noży!
ZOBACZ WIĘCEJ - Rdzeń ostrza wykonany ze stali hartowanej do twardości 61 HRC zapewniający długie zachowanie krawędzi i jej ostrość, laminowany w 48 warstwach stali nierdzewnej o wyższej elastyczności
- Ergonomiczny uchwyt i zakrzywiony profil zapewniają wygodę i łatwość użytkowania
- Hartowanie FRIODUR poprawia mikrostrukturę stali w celu poprawy wydajności cięcia, odporności na korozję i trwałości
- Ręcznie naostrzone przy użyciu 3-etapowego procesu Honbazuke