49 - 72 / 80 wyników
  • 0
    Patelnia granitowa głęboka Zwilling Marquina Plus - 24 cm Indukcja
    Zwilling Marquina Plus

    Patelnia granitowa głęboka

    Rating
    Cena 429,00 zł
  • 0
    Patelnia żeliwna Zwilling Forge Indukcja
    Zwilling Forge

    Patelnia żelazna

    Rating
    Cena 269,00 zł
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 2
    -200,00 zł Patelnia żeliwna z metalowym uchwytem Staub - morska Indukcja
    Staub

    Patelnia żeliwna z metalowym uchwytem

    Rating
    Cena podstawowa 899,00 zł Cena 699,00 zł
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 3
    Patelnia stalowa płytka Demeyere 5-Plus - 20 cm Indukcja
    Demeyere 5-Plus

    Patelnia stalowa płytka

    Rating
    Cena 629,00 zł
  • 4
    Patelnia głęboka z 2 uchwytami i pokrywką Demeyere 5-Plus - 24 cm Indukcja
    Demeyere 5-Plus

    Patelnia głęboka z 2 uchwytami i pokrywką

    Rating
    Cena 1 149,00 zł
  • 3
    Patelnia nieprzywierająca Demeyere Alu Industry 3 - 20 cm Indukcja
    Demeyere Alu Industry 3

    Patelnia nieprzywierająca

    Rating
    Cena 299,00 zł
  • 0
    Patelnia ceramiczna Demeyere Alu Industry 3 - 20 cm Indukcja
    Demeyere Alu Industry 3

    Patelnia ceramiczna

    Rating
    Cena 299,00 zł
  • 18
    Patelnia tytanowa Demeyere Alu Pro - 20 cm Indukcja
    Demeyere Alu Pro 5

    Patelnia tytanowa

    Rating
    Cena 379,00 zł
  • 3
    Patelnia ceramiczna Demeyere Alu Pro 5 - 20 cm Indukcja
    Demeyere Alu Pro 5

    Patelnia ceramiczna

    Rating
    Cena 429,00 zł
  • 0
    Głęboka patelnia tytanowa Demeyere Alu Pro - 24 cm Indukcja
    Demeyere Alu Pro 5

    Głęboka patelnia tytanowa

    Rating
    Cena 499,00 zł
  • 0
  • 6
    Tytanowa patelnia do naleśników Demeyere Alu Pro Indukcja
    Demeyere Alu Pro 5

    Tytanowa patelnia do naleśników

    Rating
    Cena 499,00 zł
  • 3
    Patelnia głęboka z 2 uchwytami Demeyere Apollo Indukcja
    Demeyere Apollo 7

    Patelnia głęboka z 2 uchwytami

    Rating
    Cena 699,00 zł
  • 2
    Patelnia głęboka z 2 uchwytami i pokrywką Demeyere Apollo Indukcja
    Demeyere Apollo 7

    Patelnia głęboka z 2 uchwytami i pokrywką

    Rating
    Cena 899,00 zł
  • 0
    Patelnia głęboka z 2 uchwytami Demeyere Atlantis Indukcja
    Demeyere Atlantis 7

    Patelnia głęboka z 2 uchwytami

    Rating
    Cena 1 149,00 zł

Patelnie

Patelnie to podstawowe wyposażenie każdej kuchni prywatnej i profesjonalnej. Aby stek lub jajka były idealne, patelnia musi pasować do kuchenki i smażonej potrawy.

 

Nauka materiałowa patelni

 

Patelnia wykonana ze stali nierdzewnej 18/10 to ogólne określenie bezniklowej stali nierdzewnej. Taka stal składa się głównie z żelaza i chromu. Ponieważ ta klasa stali nierdzewnej jest ferromagnetyczna, jej użycie jest konieczne, jeśli patelnia ma nadawać się do indukcji.

Patelnie wykonane z aluminium i odlewanego aluminium mają doskonałą przewodność cieplną i właściwości magazynowania ciepła, dlatego są idealne na patelnię. Patelnie wykonane z aluminium mają dobrą przewodność cieplną i skutecznie magazynują ciepło. Patelnie z odlewu aluminiowego są odlewane, dzięki czemu można uzyskać bardziej złożone kształty. Ponadto są nieco bardziej stabilne wymiarowo, zarówno okrągłe, jak i kwadratowe. Oprócz patelni i patelni wykonanych z aluminium i stali nierdzewnej istnieją inne materiały, takie jak miedź i żeliwo. Ten ostatni jest idealny do patelni grillowych.

 

Na co warto zwrócić uwagę kupując patelnię?

 

Patelnia jest bardziej płaska w porównaniu z garnkiem i ma uchwyt z dłuższą rączką, dzięki czemu można ją łatwo obsługiwać jedną ręką, co ułatwia obracanie potraw. Jeśli opanowałeś już tę technikę, możesz nawet obrócić omlet lub naleśnik szybkim ruchem nadgarstka bez użycia łopatki. Zdejmowany uchwyt jest praktyczny, jeśli patelnia ma być używana również w piekarniku.

Podobnie jak w przypadku garnków, decydującym kryterium zakupu jest dno naczynia. Gdy naczynie jest zimne, dno naczynia powinno być lekko zakrzywione do wewnątrz i rozszerzać się po podgrzaniu, aby całkowicie przylegało do płyty podczas gotowania.

Nie każda patelnia musi być koniecznie pokryta powłoką. Wystarczą dwie do trzech patelni na gospodarstwo domowe. Jedna patelnia ze stali nierdzewnej bez powłoki i jedna z powłoką nieprzywierającą. Niestety nie istnieją patelnie do wszystkich zadań. Kupując patelnię, należy korzystać z wysokiej jakości profesjonalnych produktów, aby uzyskać optymalny efekt smażenia. Do naleśników i omletów zalecamy użycie specjalnej patelni do naleśników.