49 - 72 / 78 wyników
  • Patelnia tytanowa Demeyere Alu Pro - 20 cm Indukcja
    Demeyere Alu Pro 5

    Patelnia tytanowa Demeyere Alu Pro 5

    Rating
    Cena 379,00 zł
  • Głęboka patelnia tytanowa Demeyere Alu Pro - 24 cm Indukcja
    Demeyere Alu Pro 5

    Głęboka patelnia tytanowa Demeyere Alu Pro 5

    Rating
    Cena 499,00 zł
  • Tytanowa patelnia do naleśników Demeyere Alu Pro Indukcja
    Demeyere Alu Pro 5

    Tytanowa patelnia do naleśników Demeyere Alu Pro 5

    Rating
    Cena 499,00 zł
  • Patelnia głęboka z 2 uchwytami Demeyere Apollo Indukcja
    Demeyere Apollo 7

    Patelnia głęboka z 2 uchwytami Demeyere Apollo 7

    Rating
    Cena 699,00 zł
  • Patelnia głęboka z 2 uchwytami Demeyere Atlantis Indukcja
    Demeyere Atlantis 7

    Patelnia głęboka z 2 uchwytami Demeyere Atlantis 7

    Rating
    Cena 1 149,00 zł
  • Patelnia stalowa Demeyere ControlInduc Indukcja
    Demeyere ControlInduc X

    Patelnia stalowa Demeyere ControlInduc X

    Rating
    Cena 899,00 zł
  • Patelnia nieprzywierająca Demeyere ControlInduc Indukcja
    Demeyere ControlInduc X

    Patelnia nieprzywierająca Demeyere ControlInduc X

    Rating
    Cena 929,00 zł
  • Patelnia nieprzywierająca Demeyere Ecoline 5 Indukcja
    Demeyere Ecoline 5

    Patelnia nieprzywierająca Demeyere Ecoline 5

    Rating
    Cena 399,00 zł
  • Patelnia ceramiczna Demeyere Ecoline 5 Indukcja
    Demeyere Ecoline 5

    Patelnia ceramiczna Demeyere Ecoline 5

    Rating
    Cena 399,00 zł
  • Patelnia stalowa Demeyere Industry Indukcja
    Demeyere Industry 5

    Patelnia stalowa Demeyere Industry 5

    Rating
    Cena 549,00 zł

Patelnie

Patelnie to podstawowe wyposażenie każdej kuchni prywatnej i profesjonalnej. Aby stek lub jajka były idealne, patelnia musi pasować do kuchenki i smażonej potrawy.

 

Nauka materiałowa patelni

 

Patelnia wykonana ze stali nierdzewnej 18/10 to ogólne określenie bezniklowej stali nierdzewnej. Taka stal składa się głównie z żelaza i chromu. Ponieważ ta klasa stali nierdzewnej jest ferromagnetyczna, jej użycie jest konieczne, jeśli patelnia ma nadawać się do indukcji.

Patelnie wykonane z aluminium i odlewanego aluminium mają doskonałą przewodność cieplną i właściwości magazynowania ciepła, dlatego są idealne na patelnię. Patelnie wykonane z aluminium mają dobrą przewodność cieplną i skutecznie magazynują ciepło. Patelnie z odlewu aluminiowego są odlewane, dzięki czemu można uzyskać bardziej złożone kształty. Ponadto są nieco bardziej stabilne wymiarowo, zarówno okrągłe, jak i kwadratowe. Oprócz patelni i patelni wykonanych z aluminium i stali nierdzewnej istnieją inne materiały, takie jak miedź i żeliwo. Ten ostatni jest idealny do patelni grillowych.

 

Na co warto zwrócić uwagę kupując patelnię?

 

Patelnia jest bardziej płaska w porównaniu z garnkiem i ma uchwyt z dłuższą rączką, dzięki czemu można ją łatwo obsługiwać jedną ręką, co ułatwia obracanie potraw. Jeśli opanowałeś już tę technikę, możesz nawet obrócić omlet lub naleśnik szybkim ruchem nadgarstka bez użycia łopatki. Zdejmowany uchwyt jest praktyczny, jeśli patelnia ma być używana również w piekarniku.

Podobnie jak w przypadku garnków, decydującym kryterium zakupu jest dno naczynia. Gdy naczynie jest zimne, dno naczynia powinno być lekko zakrzywione do wewnątrz i rozszerzać się po podgrzaniu, aby całkowicie przylegało do płyty podczas gotowania.

Nie każda patelnia musi być koniecznie pokryta powłoką. Wystarczą dwie do trzech patelni na gospodarstwo domowe. Jedna patelnia ze stali nierdzewnej bez powłoki i jedna z powłoką nieprzywierającą. Niestety nie istnieją patelnie do wszystkich zadań. Kupując patelnię, należy korzystać z wysokiej jakości profesjonalnych produktów, aby uzyskać optymalny efekt smażenia. Do naleśników i omletów zalecamy użycie specjalnej patelni do naleśników.