25 - 48 / 72 wyników
  • Patelnia sauté Ballarini Lazise Indukcja
    Ballarini Lazise

    Patelnia sauté

    Rating
    Cena 269,00 zł
  • -100,00 zł Patelnia indukcyjna płytka Ballarini Versilia - 28 cm Indukcja
    Ballarini Versilia

    Patelnia indukcyjna płytka

    Rating
    Cena podstawowa 329,00 zł Cena 229,00 zł
  • -59,01 zł Patelnia płytka Ballarini Garda
    Ballarini Garda

    Patelnia płytka

    Rating
    Cena podstawowa 129,00 zł Cena 69,99 zł
  • Patelnia stalowa płytka Zwilling Pro - 20 cm Indukcja
    Zwilling Pro

    Patelnia stalowa płytka

    Rating
    Cena 399,00 zł
  • Patelnia stalowa płytka Zwilling Pro Indukcja
    Zwilling Pro

    Patelnia stalowa płytka non-stick

    Rating
    Cena 469,00 zł
  • Patelnia stalowa głęboka Zwilling Pro Indukcja
    Zwilling Pro

    Patelnia stalowa głęboka

    Rating
    Cena 599,00 zł
  • Patelnia sauté z 2 uchwytami i pokrywką Zwilling Pro Indukcja
    Zwilling Pro

    Patelnia sauté z 2 uchwytami i pokrywką

    Rating
    Cena 599,00 zł
  • -80,00 zł Patelnia stalowa płytka Zwilling Vitality - 20 cm Indukcja
    Zwilling Vitality

    Patelnia stalowa płytka

    Rating
    Cena podstawowa 379,00 zł Cena 299,00 zł
  • Patelnia do duszenia z pokrywką Zwilling Twin Classic - 24 cm Indukcja
    Zwilling Twin Classic

    Patelnia sauté z pokrywką

    Rating
    Cena 569,00 zł
  • -30,00 zł Patelnia stalowa Zwilling Pico - 16 cm Indukcja
    Zwilling Pico

    Patelnia stalowa

    Rating
    Cena podstawowa 149,00 zł Cena 119,00 zł
  • -20,00 zł Patelnia stalowa Zwilling Pico z powłoką Duraslide Ultra - 16 cm Indukcja
    Zwilling Pico

    Patelnia stalowa z powłoką Duraslide Ultra

    Rating
    Cena podstawowa 179,00 zł Cena 159,00 zł
  • Tytanowa patelnia płytka Zwilling Forte - 20 cm Indukcja
    Zwilling Forte

    Tytanowa patelnia płytka

    Rating
    Cena 409,00 zł
  • Patelnia granitowa Zwilling Madura Plus - 20 cm Indukcja
    Zwilling Madura Plus

    Patelnia granitowa

    Rating
    Cena 309,00 zł
  • Patelnia granitowa głęboka Zwilling Madura Plus - 24 cm Indukcja
    Zwilling Madura Plus

    Patelnia granitowa głęboka

    Rating
    Cena 429,00 zł
  • Patelnia granitowa Zwilling Marquina Plus - 20 cm Indukcja
    Zwilling Marquina Plus

    Patelnia granitowa

    Rating
    Cena 309,00 zł
  • Patelnia granitowa głęboka Zwilling Marquina Plus - 24 cm Indukcja
    Zwilling Marquina Plus

    Patelnia granitowa głęboka

    Rating
    Cena 429,00 zł
  • Patelnia żeliwna Zwilling Forge Indukcja
    Zwilling Forge

    Patelnia żelazna

    Rating
    Cena 269,00 zł
  • -300,00 zł Patelnia żeliwna z metalowym uchwytem Staub - czarna Indukcja
    Staub

    Patelnia żeliwna z metalowym uchwytem

    Rating
    Cena podstawowa 799,00 zł Cena 499,00 zł

Patelnie

Patelnie to podstawowe wyposażenie każdej kuchni prywatnej i profesjonalnej. Aby stek lub jajka były idealne, patelnia musi pasować do kuchenki i smażonej potrawy.

 

Nauka materiałowa patelni

 

Patelnia wykonana ze stali nierdzewnej 18/10 to ogólne określenie bezniklowej stali nierdzewnej. Taka stal składa się głównie z żelaza i chromu. Ponieważ ta klasa stali nierdzewnej jest ferromagnetyczna, jej użycie jest konieczne, jeśli patelnia ma nadawać się do indukcji.

Patelnie wykonane z aluminium i odlewanego aluminium mają doskonałą przewodność cieplną i właściwości magazynowania ciepła, dlatego są idealne na patelnię. Patelnie wykonane z aluminium mają dobrą przewodność cieplną i skutecznie magazynują ciepło. Patelnie z odlewu aluminiowego są odlewane, dzięki czemu można uzyskać bardziej złożone kształty. Ponadto są nieco bardziej stabilne wymiarowo, zarówno okrągłe, jak i kwadratowe. Oprócz patelni i patelni wykonanych z aluminium i stali nierdzewnej istnieją inne materiały, takie jak miedź i żeliwo. Ten ostatni jest idealny do patelni grillowych.

 

Na co warto zwrócić uwagę kupując patelnię?

 

Patelnia jest bardziej płaska w porównaniu z garnkiem i ma uchwyt z dłuższą rączką, dzięki czemu można ją łatwo obsługiwać jedną ręką, co ułatwia obracanie potraw. Jeśli opanowałeś już tę technikę, możesz nawet obrócić omlet lub naleśnik szybkim ruchem nadgarstka bez użycia łopatki. Zdejmowany uchwyt jest praktyczny, jeśli patelnia ma być używana również w piekarniku.

Podobnie jak w przypadku garnków, decydującym kryterium zakupu jest dno naczynia. Gdy naczynie jest zimne, dno naczynia powinno być lekko zakrzywione do wewnątrz i rozszerzać się po podgrzaniu, aby całkowicie przylegało do płyty podczas gotowania.

Nie każda patelnia musi być koniecznie pokryta powłoką. Wystarczą dwie do trzech patelni na gospodarstwo domowe. Jedna patelnia ze stali nierdzewnej bez powłoki i jedna z powłoką nieprzywierającą. Niestety nie istnieją patelnie do wszystkich zadań. Kupując patelnię, należy korzystać z wysokiej jakości profesjonalnych produktów, aby uzyskać optymalny efekt smażenia. Do naleśników i omletów zalecamy użycie specjalnej patelni do naleśników.