25 - 48 / 81 wyników
  • -50,00 zł Tytanowa patelnia sauté z 2 uchwytami Ballarini Avola Indukcja
    Ballarini Avola

    Patelnia sauté z 2 uchwytami Ballarini Avola

    Rating
    Cena podstawowa 299,00 zł Cena 249,00 zł
  • -60,00 zł Tytanowa patelnia sauté z 2 uchwytami i pokrywką Ballarini Avola Indukcja
    Ballarini Avola

    Patelnia sauté z 2 uchwytami i pokrywką Ballarini Avola

    Rating
    Cena podstawowa 349,00 zł Cena 289,00 zł
  • -50,00 zł Tytanowa patelnia głęboka z 2 uchwytami Ballarini Avola - 24 cm Indukcja
    Ballarini Avola

    Patelnia głęboka z 2 uchwytami Ballarini Avola

    Rating
    Cena podstawowa 299,00 zł Cena 249,00 zł
  • -50,00 zł Patelnia indukcyjna Ballarini Lazise Indukcja
    Ballarini Lazise

    Patelnia indukcyjna Ballarini Lazise

    Rating
    Cena podstawowa 169,00 zł Cena 119,00 zł
  • -80,00 zł Patelnia sauté Ballarini Lazise Indukcja
    Ballarini Lazise

    Patelnia sauté Ballarini Lazise

    Rating
    Cena podstawowa 269,00 zł Cena 189,00 zł
  • Patelnia stalowa płytka Zwilling Pro - 20 cm Indukcja
    Zwilling Pro

    Patelnia stalowa płytka Zwilling Pro

    Rating
    Cena 429,00 zł
  • -180,00 zł Patelnia stalowa płytka Zwilling Pro Indukcja
    Zwilling Pro

    Patelnia stalowa płytka non-stick Zwilling Pro

    Rating
    Cena podstawowa 469,00 zł Cena 289,00 zł
  • Patelnia stalowa głęboka Zwilling Pro Indukcja
    Zwilling Pro

    Patelnia stalowa głęboka Zwilling Pro

    Rating
    Cena 599,00 zł
  • Patelnia stalowa płytka Zwilling Vitality - 20 cm Indukcja
    Zwilling Vitality

    Patelnia stalowa płytka Zwilling Vitality

    Rating
    Cena 379,00 zł
  • -370,00 zł Patelnia do duszenia z pokrywką Zwilling Twin Classic - 24 cm Indukcja
    Zwilling Twin Classic

    Patelnia sauté z pokrywką Zwilling Twin Classic

    Rating
    Cena podstawowa 569,00 zł Cena 199,00 zł
  • Patelnia sauté z pokrywką Zwilling Moment Indukcja
    Zwilling Moment

    Patelnia sauté z pokrywką Zwilling Moment

    Rating
    Cena 659,00 zł
  • Patelnia stalowa Zwilling Base Indukcja
    Zwilling Base

    Patelnia stalowa Zwilling Base

    Rating
    Cena 359,00 zł
  • -20,00 zł Patelnia stalowa Zwilling Pico - 16 cm Indukcja
    Zwilling Pico

    Patelnia stalowa Zwilling Pico

    Rating
    Cena podstawowa 149,00 zł Cena 129,00 zł
  • Tytanowa patelnia płytka Zwilling Forte - 20 cm Indukcja
    Zwilling Forte

    Tytanowa patelnia płytka Zwilling Forte

    Rating
    Cena 409,00 zł
  • Patelnia non-stick Zwilling Poletto - 20 cm Indukcja
    Zwilling Poletto

    Patelnia non-stick Zwilling Poletto

    Rating
    Cena 349,00 zł
  • Patelnia granitowa Zwilling Madura Plus - 20 cm Indukcja
    Zwilling Madura Plus

    Patelnia granitowa Zwilling Madura Plus

    Rating
    Cena 299,00 zł
  • Patelnia granitowa głęboka Zwilling Madura Plus - 24 cm Indukcja
    Zwilling Madura Plus

    Patelnia granitowa głęboka Zwilling Madura Plus

    Rating
    Cena 429,00 zł
  • Patelnia granitowa Zwilling Marquina Plus - 20 cm Indukcja
    Zwilling Marquina Plus

    Patelnia granitowa Zwilling Marquina Plus

    Rating
    Cena 299,00 zł
  • Patelnia granitowa głęboka Zwilling Marquina Plus - 24 cm Indukcja
    Zwilling Marquina Plus

    Patelnia granitowa głęboka Zwilling Marquina Plus

    Rating
    Cena 429,00 zł

Patelnie

Patelnie to podstawowe wyposażenie każdej kuchni prywatnej i profesjonalnej. Aby stek lub jajka były idealne, patelnia musi pasować do kuchenki i smażonej potrawy.

 

Nauka materiałowa patelni

 

Patelnia wykonana ze stali nierdzewnej 18/10 to ogólne określenie bezniklowej stali nierdzewnej. Taka stal składa się głównie z żelaza i chromu. Ponieważ ta klasa stali nierdzewnej jest ferromagnetyczna, jej użycie jest konieczne, jeśli patelnia ma nadawać się do indukcji.

Patelnie wykonane z aluminium i odlewanego aluminium mają doskonałą przewodność cieplną i właściwości magazynowania ciepła, dlatego są idealne na patelnię. Patelnie wykonane z aluminium mają dobrą przewodność cieplną i skutecznie magazynują ciepło. Patelnie z odlewu aluminiowego są odlewane, dzięki czemu można uzyskać bardziej złożone kształty. Ponadto są nieco bardziej stabilne wymiarowo, zarówno okrągłe, jak i kwadratowe. Oprócz patelni i patelni wykonanych z aluminium i stali nierdzewnej istnieją inne materiały, takie jak miedź i żeliwo. Ten ostatni jest idealny do patelni grillowych.

 

Na co warto zwrócić uwagę kupując patelnię?

 

Patelnia jest bardziej płaska w porównaniu z garnkiem i ma uchwyt z dłuższą rączką, dzięki czemu można ją łatwo obsługiwać jedną ręką, co ułatwia obracanie potraw. Jeśli opanowałeś już tę technikę, możesz nawet obrócić omlet lub naleśnik szybkim ruchem nadgarstka bez użycia łopatki. Zdejmowany uchwyt jest praktyczny, jeśli patelnia ma być używana również w piekarniku.

Podobnie jak w przypadku garnków, decydującym kryterium zakupu jest dno naczynia. Gdy naczynie jest zimne, dno naczynia powinno być lekko zakrzywione do wewnątrz i rozszerzać się po podgrzaniu, aby całkowicie przylegało do płyty podczas gotowania.

Nie każda patelnia musi być koniecznie pokryta powłoką. Wystarczą dwie do trzech patelni na gospodarstwo domowe. Jedna patelnia ze stali nierdzewnej bez powłoki i jedna z powłoką nieprzywierającą. Niestety nie istnieją patelnie do wszystkich zadań. Kupując patelnię, należy korzystać z wysokiej jakości profesjonalnych produktów, aby uzyskać optymalny efekt smażenia. Do naleśników i omletów zalecamy użycie specjalnej patelni do naleśników.