Zapiekanka ziemniaczana Hasselback

Przygotowanie:

1. Przygotowanie piekarnika i formy:

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub 180°C (termoobieg).
   • Wysmaruj masłem naczynie żaroodporne.

2. Przygotowanie ziemniaków:

   • Dokładnie umyj ziemniaki.
   • Każdy ziemniak natnij w cienkie plasterki, nie przecinając do końca, aby plastry były połączone u podstawy.
   • Umieść ziemniaki w naczyniu żaroodpornym nacięciami do góry.

3. Dodanie ziół:

   • Umyj rozmaryn, osusz, podziel na mniejsze gałązki i rozłóż wokół ziemniaków.

4. Przygotowanie sosu:

   • Umyj szczypiorek, osusz i posiekaj.
   • Obierz czosnek i drobno posiekaj.
   • W misce wymieszaj śmietanę z mlekiem, dodaj szczypiorek i czosnek.
   • Dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.

5.  Łączenie smaków:

   • Polej ziemniaki przygotowanym sosem śmietanowym, upewniając się, że sos dostaje się między nacięcia.

6. Pieczenie:

   • Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50–60 minut, aż ziemniaki będą miękkie i złociste.
   • Na 15 minut przed końcem pieczenia posyp ziemniaki startym serem cheddar i zapiekaj, aż ser się roztopi i zarumieni.

Wskazówka:

• Aby ułatwić nacinanie ziemniaków bez przecinania ich do końca, możesz umieścić po bokach ziemniaka drewniane pałeczki lub trzonki łyżek; będą one stanowiły ogranicznik dla noża.

Informacja:

• Zapiekankę można przygotować wcześniej, przechować w lodówce, a następnie upiec tuż przed podaniem.