Wiosenny hummus z zielonym groszkiem i świeżymi ziołami

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę i zalej nią mrożony groszek w misce, tak aby był całkowicie przykryty. Odstaw na około 5 minut, aby zmiękł.
2. Czosnek obierz. Zioła opłucz, osusz i usuń twardsze łodygi, a następnie lekko je posiekaj.
3. Groszek odcedź na sitku i pozostaw do odsączenia.
4. Do kielicha blendera wlej oliwę z oliwek oraz sok z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i kminem rzymskim.
5. Dodaj czosnek, odsączony groszek oraz ciecierzycę wraz z niewielką ilością zalewy z puszki.
6. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką lub lekko ziarnistą pastę – w zależności od preferowanej konsystencji.
7. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub sokiem z cytryny.
8. Gotowy hummus wstaw do lodówki na około 1 godzinę, aby dobrze się schłodził i nabrał smaku.
9. Podawaj w misce z dodatkiem świeżych ziół, oliwy z oliwek oraz pieczywem, np. bagietką lub podpieczonym chlebkiem pita.