Szaszłyki z krewetkami, ananasem i papryką

Czas przygotowania: około 30 minut

Liczba porcji: 4

Kaloryczność: około 390 kcal na porcję

Składniki

Szaszłyki

500 g dużych obranych krewetek
300 g świeżego ananasa
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 czerwona cebula
8 patyczków do szaszłyków

Marynata

2 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1 limonki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki chili
sól
świeżo mielony pieprz

Sos jogurtowo-limonkowy

150 g jogurtu greckiego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka posiekanej kolendry lub natki pietruszki
sól
świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je w wodzie przez około 20 minut.
Ananasa obierz i pokrój w dużą kostkę.
Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w większe kawałki.
Czerwoną cebulę pokrój na grube cząstki.
W misce wymieszaj oliwę, sok z limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, słodką paprykę, chili, sól i pieprz.
Dodaj krewetki i dokładnie wymieszaj z marynatą. Odstaw na 15 minut.
Na patyczki nadziewaj naprzemiennie krewetki, ananasa, paprykę i cebulę.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową.
Grilluj szaszłyki przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż krewetki staną się różowe i lekko zarumienione.
W międzyczasie przygotuj sos. Wymieszaj jogurt grecki z sokiem z limonki oraz posiekanymi ziołami.
Dopraw sos solą i pieprzem.
Gotowe szaszłyki podawaj z sosem jogurtowo-limonkowym.

Dodatkowe informacje

Połączenie soczystego ananasa i delikatnych krewetek nadaje szaszłykom lekko egzotyczny charakter. To idealne danie na letnie grillowanie lub szybki obiad na tarasie.

Szaszłyki można podać z ryżem jaśminowym, sałatką lub grillowanymi warzywami.

Poziom trudności: łatwy