Patelnia indukcyjna Ballarini Caprera
Ładowanie...
Świąteczne żeberka pieczone z rozmarynem
Świąteczne żeberka pieczone z rozmarynem
Czas:
20 min przygotowania + 90 min pieczenia
Porcje
4 osoby
Składniki
- 1,2 kg żeberek wieprzowych
- 3 ząbki czosnku
- 2–3 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: kilka ząbków czosnku w łupinach do pieczenia
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Żeberka osusz i podziel na części.
- W miseczce połącz oliwę, miód, paprykę słodką i wędzoną, kminek, sól oraz pieprz. Dodaj przeciśnięty czosnek i listki rozmarynu.
- Natrzyj marynatą żeberka i odstaw na minimum 15 minut.
- Rozgrzej patelnię grillową lub brytfannę i obsmaż mięso z obu stron, aby uzyskać rumiany kolor.
- Dodaj do naczynia kilka ząbków czosnku w łupinach oraz gałązki rozmarynu. Przykryj i piecz przez 60 minut.
- Odkryj naczynie i piecz kolejne 20–30 minut, aż żeberka będą miękkie i lekko skarmelizowane.
- Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub świeżą bagietką.
Dodatkowe informacje
- Żeberka smakują najlepiej podane od razu po upieczeniu, gdy są soczyste i miękkie.
- Do marynaty możesz dodać odrobinę ostrej papryki, jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy.
