Spitzbuben – ciastka niemieckie

Przygotowanie

1. Ciasto

1. W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i jajka, następnie zagnieć gładkie ciasto.
2. Uformuj kulę, owiń folią i schłódź przez około 30 minut.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Blachy wyłóż papierem do pieczenia.
4. Rozwałkuj ciasto na lekko podsypanym mąką blacie na grubość ok. 3–5 mm.
5. Wykrawaj ciasteczka w ulubionych kształtach i układaj na blaszce w niewielkich odstępach.
6. Piecz 10–12 minut, do lekkiego zarumienienia. Ostudź na kratce.

2. Nadzienie i składanie

• Podgrzej delikatnie dżem porzeczkowy i posmaruj nim połowę ciastek.
• Pozostałe ciasteczka mogą mieć wycięty otworek – staną się górną częścią zestawu.
• Sklejaj ciastka parami – z dżemem lub kremem pistacjowym.
• Na koniec oprósz cukrem pudrem.