Smurfne muffiny z niebieskim lukrem

Chcesz sprawić radość swojemu dziecku? Idealną okazją jest Dzień Smurfa, na który możesz przygotować prawdziwie Smurfne muffiny z niebieskim lukrem. Prosty przepis, który zachwyci każdego!

Smurfne muffiny z niebieskim lukrem

Smurfne muffiny

Składniki

150 ml mleka
150 g masła pokrojonego w kostkę
100 g białej czekolady
1 łyżeczka cukru waniliowego
200 g mąki (użyłem typu 550)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
110 g cukru pudru
szczypta soli
2 jajka, lekko ubite
250 g sera śmietankowego (na przykład Philadelphia)
250 g sera Mascarpone
1 łyżka soku z cytryny
100 g cukru pudru
niebieski barwnik
białe dodatki do dekoracji

Przygotowanie

Muffiny: Dodaj mleko, cukier waniliowy, kawałki białej czekolady i masło do rondla i umieść na średnim ogniu. Podgrzewaj składniki, aż czekolada i masło się stopią, a następnie odstaw na bok, aby całkowicie ostygły.
W większej misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier puder i szczyptę soli.
Po ochłodzeniu czekolady wymieszaj ubite jajka. Następnie wlej mokre składniki do suchych. Mieszaj dopóki nie uzyskasz gładkiego ciasta, nie dłużej.
Wlej ciasto do przygotowanych kubków na muffinki (wypełnić 2/3 kubka) i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 ° C przez 25-30 minut. (uwaga: ostateczna liczba babeczek zależy od wielkości kubków muffinka, ja zrobiłem 17 sztuk)
Lukier: w większej misce wymieszaj ser śmietanowy i cukier. Gdy są dobrze połączone, zamieszaj sok z cytryny i ser Mascarpone. Dodaj niebieskie zabarwienie i dobrze wymieszaj. (uwaga: jeśli lukier wydaje się zbyt miękki, można go umieścić w lodówce na 45-60 minut, aby zagęścić i nieco później udekorować muffinki)
Udekoruj swoje babeczki niebieskim lukrem i białymi dekoracjami.