Smażone karczochy z kozim serem zapiekane z masłem ziołowo-miodowym

Karczochy nie są najczęściej wykorzystywane w naszej kuchni, dlatego warto poznać ich wyjątkowy smak.

Składniki (4 porcje)

6 średnich karczochów
sok z 1 cytryny
ok. 150g sera koziego
Po 2-3 gałązki pietruszki, tymianku i bazylii
1 ząbek czosnku
50 g masła
2 łyżeczki miodu
2-3 łyżki oliwy z oliwek
Sól, pieprz

Przygotowanie

Krok 1/5

Karczochy umyj, obierz i przekrój na pół (wzdłuż). Natrzyj połówki sokiem z cytryny. Ser pokrój na kawałki

Krok 2/5

Oderwij liście z ziół, obierz czosnek. Dokładnie posiekaj je razem. Roztop masło na niewielkiej patelni, dodaj zioła z czosnkiem i smaż przez kilka minut. Zdejmij z kuchenki, dodaj miodu i dokładnie wymieszaj.

Krok 3/5

Karczochy smaż przez ok. 8 minut na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Obracaj je regularnie i przypraw solą oraz pieprzem.

Krok 4/5

Rozgrzej piekarnik. Połóż po 4 smażone połówki karczochów w małym naczyniu do zapiekania Staub i przykryj je kawałkami sera. Naczynia włóż do piekarnika z funkcją grillowania i smaż je przez ok. 2 minuty.