Serce księżniczki

Instrukcja

1. Wszystkie składniki na ciasto, poza dżemem, zagnieść w gładką kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 1h w lodówce.
2. Przygotowanie bezy :
1. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno.
2. Łyżka po łyżce dodajemy cukier puder.
3. Powstanie nam gęsta, błyszcząca masa.
4. Dodajemy mąkę oraz sok z cytryny i miksujemy do połączenia się składników.
3. Ciasto kruche rozwałkowujemy podsypując mąką (będzie b. cienkie)
4. Wykładamy do blaszki (mam teflonową, nie wykładam jej niczym) i smarujemy dżemem.
5. Na to wykładamy bezę, którą oprószamy kakao.
6. Pieczemy w temperaturze 175ºC przez około 35 minut.
7. Gorące ciasto dzielimy na 3 części (długość blaszki dzielimy na 3), ale nie wyjmujemy od razu!
8. Pozostawiamy do wystudzenia. W międzyczasie przygotowujemy krem.
9. Przygotowanie kremu:
1. Śmietankę, serek oraz cukier puder umieszczamy w misce.
2. Wszystko razem miksujemy na puszysty krem.
3. Pod koniec ubijania dodajemy maliny oraz ew. barwnik.
10. Składanie: blat kruchy z bezą --> krem malinowy --> blat kruchy z bezą --> krem malinowy --> blat kruchy z bezą --> wierzch oprószamy gorzkim kakao