Puree z dyni i słodkich ziemniaków

Przygotowanie

1. Oczyść dynię, umyj lub obierz skórkę, a następnie pokrój w kostkę o podobnej wielkości. Bataty obierz i również pokrój w równą kostkę.
2. Wrzuć pokrojone warzywa do garnka, np. ZWILLING VITALITY, zalej osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez około 25-30 minut, aż warzywa zmiękną.
3. W międzyczasie, w rondelku podgrzej mleko i masło, aż masło się całkowicie rozpuści. Dopraw całość solą i kardamonem.
4. Po ugotowaniu, odcedź warzywa i dodaj do nich ciepłą mieszankę mleka i masła. Użyj blendera ręcznego, np. ZWILLING ENFINIGY, by uzyskać gładkie puree, dostosowując jego konsystencję do swoich preferencji.
5. Jeśli potrzebne, dodaj więcej soli, pieprzu i kardamonu, by uzyskać idealny smak.
6. Puree z dyni i batatów doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, ale równie dobrze sprawdzi się w wersji wegańskiej – zamień masło na tłuszcz roślinny, a mleko na napój roślinny.