Prosty przepis na koreańskie kimchi

Prosty przepis na koreańskie kimchi

Prosty przepis na koreańskie kimchi

Czas:
2 - 5 dni

Porcje
1

Składniki

  • 1 mała kapusta pekińska
  • 2 marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 kawałek imbiru (ok. 3 cm)
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki papryki gochugaru (lub ostrej papryki w płatkach)
  • 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie)
  • 4 łyżki wody

Przygotowanie

  1. Przygotowanie kapusty: Kapustę pekińską poszatkuj, posyp solą i odstaw na 2 godziny, aby zmiękła. Następnie odciśnij nadmiar wody.
  2. Przygotowanie pasty: Czosnek, imbir, marchewki i cukier zmiksuj na pastę. Dodaj paprykę gochugaru i wodę, wymieszaj.
  3. Mieszanie: Połącz kapustę z przygotowaną pastą i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
  4. Fermentacja: Przełóż kimchi do słoika, dokładnie dociskając, aby usunąć powietrze. Zakręć słoik i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-5 dni, aż uzyskasz pożądany poziom fermentacji.
  5. Przechowywanie: Po fermentacji kimchi przechowuj w lodówce.

Dodatkowe informacje

  • Trudność przepisu: Łatwy

Powiązane posty