Prosta babka cytrynowa

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do pieczenia Ballarini Patisserie dokładnie wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą, aby ciasto nie przywierało.
2. W misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę za pomocą miksera. Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym, aż dobrze połączą się z masłem i cukrem.
3. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, na przemian z mlekiem, mieszając delikatnie szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach, aż wszystko się połączy.
4. Przelej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia Ballarini Patisserie. Wyrównaj wierzch i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż babka będzie złocista, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
5. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia w formie przez 10-15 minut. Następnie wyjmij babkę z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Przed podaniem możesz posypać ją cukrem pudrem.