Pizza z patelni z cebulą i serem

Przygotowanie

1. Do miski wsyp mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj letnią wodę oraz oliwę i wyrabiaj przez około 8–10 minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
2. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż wyraźnie zwiększy swoją objętość.
3. Przygotuj sos. Passatę wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano, bazylią, solą i pieprzem.
4. Białą i czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Boczek lub szynkę pokrój na niewielkie kawałki.
5. Żeliwną patelnię o średnicy około 26 cm posmaruj oliwą.
6. Wyrośnięte ciasto przełóż na patelnię i palcami rozciągnij je na całej powierzchni, tworząc nieco grubszy brzeg.
7. Ciasto posmaruj przygotowanym sosem pomidorowym.
8. Rozłóż boczek lub szynkę, posyp mozzarellą, a na wierzchu ułóż białą i czerwoną cebulę.
9. Całość oprósz oregano i świeżo mielonym pieprzem.
10. Patelnię ustaw na średnim ogniu i podgrzewaj pizzę przez około 4–5 minut, aby spód zaczął się rumienić.
11. Następnie przełóż patelnię do piekarnika rozgrzanego do 220°C i piecz przez około 10–12 minut, aż ser się roztopi, cebula przyrumieni, a brzegi ciasta będą złociste.
12. Gotową pizzę pozostaw na patelni przez 2–3 minuty, następnie pokrój na porcje i podawaj na gorąco.