Składniki – ciasto

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

Składniki – farsz

• 500 g ziemniaków
• 250 g twarogu półtłustego
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie – ciasto

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i olej.
2. Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.

Przygotowanie – farsz

1. Ugotuj ziemniaki, odcedź i ugnieć.
2. Podsmaż cebulę na maśle na złoty kolor.
3. Wymieszaj ziemniaki z twarogiem i cebulą, dopraw solą i pieprzem.

Sklejanie i gotowanie

1. Rozwałkuj ciasto i wytnij krążki.
2. Na każdy krążek połóż farsz, zlep brzegi.
3. Gotuj pierogi w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.