Pieczone ziemniaki z brukselką i szparagami

Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C z termoobiegiem lub 220°C w trybie góra-dół.
2. Ziemniaki dokładnie umyj i osusz. Większe sztuki pokrój na ćwiartki, a mniejsze na połówki.
3. Brukselkę oczyść z zewnętrznych liści, odetnij końcówki i większe główki przekrój na pół.
4. Ze szparagów odłam zdrewniałe końcówki. Grubsze łodygi możesz przekroić na pół.
5. Ziemniaki przełóż do miski. Dodaj 1,5 łyżki oliwy, słodką paprykę, tymianek, oregano, granulowany czosnek, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj.
6. Rozłóż ziemniaki na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 20 minut.
7. Brukselkę wymieszaj z 1 łyżką oliwy, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
8. Po 20 minutach pieczenia dodaj brukselkę do ziemniaków. Wymieszaj i piecz razem przez kolejne 10 minut.
9. Szparagi skrop pozostałą oliwą i lekko dopraw solą oraz pieprzem.
10. Dodaj szparagi do pozostałych warzyw i piecz jeszcze przez około 8–10 minut.
11. Warzywa są gotowe, gdy ziemniaki będą miękkie w środku i mocno zarumienione, brukselka lekko przypieczona, a szparagi pozostaną jędrne.
12. Podawaj od razu po upieczeniu.