Pieczone bataty w sosie majonezowym z nerkowcami

Instrukcja

1. Zaczynamy od dokładnego wyszorowania batatów (nie obieramy ze skóry, po upieczeniu sama odchodzi)
2. Kroimy je wzdłuż na ćwiartki, mieszamy w misce z dodatkami: olejem, solą, pieprzem i pokrojonymi nerkowcami.
3. Układamy bataty na blasze, zalewając je pozostałym w misce olejem
4. Pieczemy je w nagrzanym do ok 200 stopni
5. Pod koniec pieczenia posypujemy tymiankiem
6. Pieczemy do miękkości i zbrązowienia ok 20-30 minut.

Sos

1. 2 łyżki dowolnego majonezu mieszamy z przeciśniętymi ząbkami czosnku, szczypiorkiem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Po upieczeniu batatów polewamy je sosem, posypujemy pozostałymi w brytfance orzechami i zjadamy na ciepło.