Pieczeń wieprzowa z suszonymi śliwkami

Jest to bardzo prosta, ale wyśmienita pieczeń wieprzowa z dodatkiem śliwek. Potrzebujesz tylko kilku składników. Można ją upiec w np formie do pieczenia. W sumie potrzebujesz około 10 minut na przygotowanie i 2 godziny na ukończenie dania. Zdecydowanie polecam użycie kilku ostrych noży. Jeden do zrobienia dziury w mięsie (nóż do filetowania) i dobrego noża do krojenia pieczonego schabu.

Pieczeń wieprzowa z suszonymi śliwkami

Składniki

1 kg kotletu wieprzowego (schab)
200 g suszonych śliwek
ziele angielskie
2 liście laurowe
Sól
świeżo starty czarny pieprz
łyżeczki suszonego majeranku
2 ząbki czosnku, zmielone
szklanki ciemnego piwa
Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Umieść sól, starty czarny pieprz, majeranek i liście laurowe w moździerzu. Zmiażdż, aż wszystkie składniki dobrze się wymieszają, a następnie rozłóż mieszankę wraz z posiekanym czosnkiem na kotletu wieprzowym.
Za pomocą noża do filetowania zrób dziurę w całym kotlecie wieprzowym. Wypełnij suszonymi śliwkami i ziele angielskim
Przykryj folią aluminiową i przenieś do lodówki na 1 godzinę do marynowania. * Uwaga: mięso można zostawić w lodówce na noc.
Gdy mięso zostanie zamarynowane, podgrzej patelnię i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Podsmaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor i włóż je do rękawu do pieczenia. Zamknij go szczelnie z jednej strony i wlej ciemne piwo, a następnie zamknij z drugiej strony
Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 1 godzinę. * Uwaga: dostosuj czas pieczenia w zależności od masy mięsa. 1 kg mięsa = 1 godzina, 2 kg mięsa = 2 godziny.
Podawaj pieczeń wieprzową na ciepło lub na zimno, krojoną na kawałki o grubości 1 cm.