Letnia sałatka z tuńczykiem i warzywami

Czas przygotowania: około 15 minut

Liczba porcji: 4

Składniki

1 ogórek
200 g pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych)
1 pęczek rzodkiewek
około 150 g mieszanki sałat (np. rukola, sałata rzymska, radicchio)
1 puszka tuńczyka w sosie własnym (ok. 200 g)
50 g czarnych oliwek
1 ząbek czosnku
3 łyżki octu winnego (np. czerwonego)
1 łyżka musztardy dijon
sól i świeżo mielony pieprz
5–6 łyżek oliwy z oliwek

Przygotowanie

Ogórka umyj, przekrój wzdłuż i pokrój w półplasterki.
Pomidorki umyj i przekrój na połówki, rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki.
Sałatę opłucz, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
Tuńczyka odsącz i podziel na mniejsze kawałki.
Przygotuj dressing: czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W miseczce wymieszaj ocet z musztardą, solą i pieprzem, następnie stopniowo dodawaj oliwę, energicznie mieszając, aż powstanie gładki sos. Na końcu dodaj czosnek.
W dużej misce połącz wszystkie przygotowane składniki oraz oliwki.
Dodaj dressing i dokładnie wymieszaj.
Podawaj od razu.

Dodatkowe informacje

To uniwersalna sałatka, którą można łatwo modyfikować – świetnie sprawdzi się także z dodatkiem jajka na twardo lub świeżych ziół. Idealna na ciepłe dni, gdy masz ochotę na coś lekkiego, ale sycącego.

Poziom trudności: łatwy