Kremowa zupa szparagowa

Przygotowanie

1. Obierz cebulę i białe szparagi. Cebulę przekrój na pół i pokrój w cienkie paski. Białe i zielone szparagi pokrój na około 2 cm kawałki. W garnku rozpuść masło. Podsmaż cebulę na maśle, aż stanie się szklista.Szparagi blanszuj w mocno osolonej wodzie, aż staną się miękkie, następnie zanurz je w zimnej wodzie i odcedź.
2. Przełóż szparagi i cebulę do blendera Zwilling Enfinigy. Dopraw solą i cukrem. Dodaj białe wino, bulion i śmietanę, a następnie uruchom program „Zupa”. Dopraw do smaku solą i sokiem z cytryny.
3. Grzyby leśne w zależności od wielkości przekrój na pół lub na ćwiartki, usmaż na złoto na maśle. Podawaj zupę z grzybami, świeżym estragonem, bitą śmietaną i czarnym pieprzem jako dodatki.