Irish cottage pie

Tradycyjne danie irlandzkie wykonane z mielonego mięsa wołowego i puree ziemniaczanego. Zwykle przygotowuje się je w Irlandii, ale także na całym świecie, aby świętować dzień Świętego Patryka.

Irish cottage pie

Składniki

500 g mielonej wołowiny
2 średnie cebule, drobno posiekane
2 marchewki, obrane i pokrojone na małe kostki
1 łodyga zielonego selera, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, mielone
1 łyżka pomidorowa
500 ml stada wołowego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 gałązki świeżego tymianku, można również użyć 1 łyżki stołowej suszonego tymianku
2-3 liście laurowe
100 g łagodnego sera cheddar, posiekany
Puree ziemniaczane z około 1 kg ziemniaków
Opcjonalnie: czerwone wino o pojemności 200 ml

Przygotowanie

Przygotuj puree ziemniaczane jak zwykle. Następnie dodaj ser cheddar i dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
Cottage Pie
Podsmaż mieloną wołowinę na brązową (już nie różową), a następnie dodaj cebulę, marchew, seler i czosnek.
Zmiękczaj warzywa przez 2-3 minuty; następnie dodaj pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj i smaż na średnim ogniu, aż większość płynu zostanie wchłonięta; około 15-20 minut.
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
Wyjmij tymianek i liście laurowe i umieść mieszankę mięsną w naczyniu żaroodpornym; następnie równomiernie ułóż z przygotowanymi tłuczonymi ziemniakami, aby mięso było całkowicie przykryte.
Piec przez 30 minut, aż złocisto-brązowy.