Grillowany łosoś z salsą mango i awokado

Przygotowanie

1. Filety z łososia osusz ręcznikiem papierowym i sprawdź, czy nie mają ości.
2. W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z połowy cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, sól i pieprz.
3. Posmaruj marynatą łososia z obu stron i odstaw na 15 minut.
4. W międzyczasie przygotuj salsę. Mango obierz i pokrój w niewielką kostkę.
5. Awokado przekrój, usuń pestkę i również pokrój w kostkę.
6. Pomidorki koktajlowe przekrój na ćwiartki, a cebulę drobno posiekaj.
7. Wszystkie składniki salsy przełóż do miski. Dodaj sok z limonki, oliwę, posiekane zioła, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj.
8. Rozgrzej patelnię grillową lub grill.
9. Łososia grilluj przez około 4–5 minut od strony skóry, a następnie przez 2–3 minuty z drugiej strony.
10. Przełóż gotowego łososia na talerze.
11. Na każdym kawałku lub obok niego ułóż porcję świeżej salsy mango i awokado.
12. Podawaj z ćwiartkami limonki i świeżymi ziołami.