Grillowane bataty z guacamole

Przygotowanie

1. Bataty obierz i pokrój na około 1 cm grube plastry. W dużej misce energicznie wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Dodaj plastry batatów i ręcznie wmasuj marynatę, aby równomiernie pokryła każdy plaster. Pozostaw na około 15 minut, aby smaki się przegryzły.
2. Rozgrzej grill do 180°C i grilluj plastry batatów pod zamkniętą pokrywą przez około 20 minut, aż staną się miękkie, obracając co kilka minut. Zdejmij bataty z grilla i udekoruj świeżym rozmarynem.
3. Wskazówka: Doskonale komponuje się z guacamole. Aby je przygotować, rozgnieć w misce widelcem awokado, dodaj 5 pokrojonych na ćwiartki pomidorków koktajlowych. Opcjonalnie dodaj drobno posiekaną kolendrę. Dopraw łyżką oliwy z oliwek, solą, pieprzem, curry i sokiem z cytryny.