Ciasto z truskawkami

Czas:
60 min

Porcje
8

Składniki

Ciasto:

150 g białej czekolady
150 g masła
2 jajka
75 g cukru
1 laska wanilii
Sok z 1 cytryny
150 g mąki pszennej (typ 405)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa z serka śmietankowego:

50 g miękkiego masła
50 g cukru pudru
200 g naturalnego serka śmietankowego
250 g truskawek
2-3 łyżki likieru truskawkowego, według uznania

Dodatkowo:

Masło do wysmarowania formy
Papier do pieczenia

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra/dół) lub 160°C (termoobieg). Formę do zapiekania (np. 27 x 20 cm) wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
Białą czekoladę wraz z masłem roztop w kąpieli wodnej. Jajka ubij w misce, stopniowo dodając cukier razem z ziarnami z wnętrza laski wanilii, aż cukier się rozpuści i masa stanie się gęsta i kremowa. Dodaj sok z cytryny.
Powoli wmieszaj roztopioną masę czekoladowo-maślaną. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, ale masa nie opadła.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz na środkowym poziomie piekarnika przez około 25-30 minut.
W międzyczasie przygotuj masę z serka śmietankowego: ubij miękkie masło z cukrem pudrem, a na końcu wmieszaj serek śmietankowy. Schłodź do momentu użycia.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.
Truskawki umyj, oczyść i przekrój na połówki. Na ostudzonym cieście rozprowadź równomiernie masę serkową, a na niej ułóż dekoracyjnie połówki truskawek. Jeśli chcesz, skrop likierem truskawkowym. Posyp pozostałymi posiekanymi orzechami pistacjowymi.
Pokrój ciasto na kawałki i podawaj.

Wskazówka: Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij drewniany patyczek. Jeśli patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe; jeśli nie, piecz kilka minut dłużej. Jeśli zostaną ci truskawki, możesz je przechować w próżniowym pojemniku ZWILLING FRESH & SAVE, aby zachowały świeżość.