Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

Przygotowanie:

1. Przygotowanie farszu:

   • Posiekaj drobno cebulę i czosnek.
   • Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek.
   • Dodaj umyty i posiekany szpinak, duś, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody.
   • Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
   • Po ostudzeniu wymieszaj ze serem ricotta.

2. Przygotowanie sosu beszamelowego:

   • W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę, mieszając, aby powstała jasna zasmażka.
   • Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
   • Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

3. Nadziewanie cannelloni:

   • Przy pomocy rękawa cukierniczego lub łyżeczki napełnij rurki cannelloni przygotowanym farszem.

4. Przygotowanie sosu pomidorowego:

   • Passatę pomidorową dopraw solą, pieprzem i suszonymi ziołami włoskimi.

5. Układanie w naczyniu:

   • Na dnie natłuszczonego naczynia żaroodpornego rozprowadź trochę sosu pomidorowego.
   • Ułóż warstwę nadzianych cannelloni, polej sosem beszamelowym, następnie ponownie sosem pomidorowym.
   • Powtórz warstwy, kończąc sosem beszamelowym.

6. Pieczenie:

   • Posyp wierzch tartym serem.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30–35 minut, aż ser się zarumieni.

Uwagi:

• Jeśli używasz suchych rurek cannelloni, upewnij się, że są całkowicie pokryte sosem, aby zmiękły podczas pieczenia.