Blender ręczny Zwilling Enfinigy
Ładowanie...
Argentyński sos chimichurri
Argentyński sos chimichurri
Czas:
ok. 10 minut
Porcje
4 porcje
Składniki
- 40 g natki pietruszki
- 20 g kolendry
- 1 mała czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona lub zielona papryczka chilli
- skórka i sok z 1 limonki
- 1–2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 50–80 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Natkę pietruszki i kolendrę opłucz, osusz i oderwij liście od twardszych łodyg.
- Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj.
- Papryczkę chilli umyj, usuń nasiona (jeśli wolisz łagodniejszą wersję) i drobno posiekaj.
- Limonkę dokładnie umyj, zetrzyj skórkę, a następnie przekrój i wyciśnij sok.
- Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu do blendowania. Dodaj ocet winny, sól i mielony kmin rzymski.
- Za pomocą blendera ręcznego lub malaksera kilka razy pulsuj, aż składniki będą drobno posiekane.
- Stopniowo wlewaj oliwę, miksując do momentu uzyskania gęstego, aromatycznego sosu o jednolitej konsystencji.
- Spróbuj i ewentualnie dopraw dodatkową ilością soli, soku z limonki lub octu do smaku.
Dodatkowe informacje
- Chimichurri to klasyczny argentyński sos z ziół i czosnku, który świetnie komponuje się z grillowanym mięsem, warzywami lub jako dip.
- Możesz zastąpić kolendrę oregano lub tymiankiem – zależnie od preferencji smakowych.
